Antonino Magrì

Ho voluto scrivere questo libro per tre semplicissimi motivi, il primo perché rimanesse il ricordo di quello che fu un nobile lavoro portato avanti, contando mio figlio, da ben cinque generazioni e che raggiunse vette altissime di fama e gradimento; il secondo perché alcune ricette culinarie da noi inventate, e che tanto successo hanno riscosso, non cadessero nell'oblio; il terzo perché alcune di esse che hanno raggiunto un successo internazionale abbiano riconosciuta la nostra paternità. Per dargli una nota ancora più professionale, mi sono avvalso della preziosissima collaborazione della rinomata sommelier Mimma Marchesini, che ad ogni pietanza ha consigliato il giusto abbinamento dei vini descrivendone le qualità organolettiche e proponendo quindi un'esperienza culinaria a tutto tondo; a lei va il mio ringraziamento più sentito.

Questo io fui e Amor mi fece far ciò che io feci; tanti diran che feci e feci tanto, altri diran che feci, solo... feci: così va il mondo

.. .il Ventaglio. Certo, diversi poeti hanno tentato con poca fortuna questa non facile struttura, poiché per poterla realizzare è necessario avere esperienza, una buona conoscenza delle regole metriche e una acclarata capacità di piegare il verso al proprio volere, ma ce ne sono alcuni che sono riusciti ad entrare pienamente nello spirito di questa nuova composizione artistica facendola propria, e ne sono diventati a pieno titolo maestri, consolidandola come mai avrei sperato; tra costoro, rispettivamente qui posti nell'ordine alfabetico dei loro cognomi, Salvatore Caducei, Giuseppina Cassarà, Euranio La Spisa, Orazio Minnella e Arcangela Rizzo, a dimostrazione che la poesia in metrica non è affatto morta e non è da relegare in soffitta tra le anticaglie ...

Un'escursione sulle questioni più controverse dell'ortografia siciliana in un libro di pregevoli poesie e novelle dialettali del poeta Antonino Magrì