Il tuo browser non supporta JavaScript!
Vai al contenuto della pagina
- 5%
Ti preparo la pizza
- 5%
Ti preparo la pizza

Ti preparo la pizza

Biografia dell'autore

Massimo Invernizzi

Massimo Invernizzi
Massimo Invernizzi è un maestro pizzaiolo nato a Lecco il 27 Agosto 1961, attualmente residente a San Vincenzo in provincia di Livorno. Qui opera dal 2014 a tutt' oggi come Capo Pizzaiolo
responsabile delle pizzerie presenti all'interno del Villaggio turistico “Park Albatros” di Human Company.
Durante la sua vita si mette in discussione diverse volte, forse la più importante nel 2006 quando, all'età di 45 anni, lascia la sua terra ed il suo precedente lavoro per trasferirsi in Toscana dove avvia una attività nel settore della ristorazione. Dopo alcuni anni, non ancora soddisfatto del livello raggiunto, decide di vendere l'attività e di accettare l'incarico di Human Company, azienda leader
nel settore turistico, di occuparsi del comparto pizzerie all'interno del loro villaggio di punta, appunto il Park Albatros. Nel 2016 partecipa, al fianco del Maestro Romualdo Rizzuti, all'apertura
del Mercato Centrale a Roma all'interno della Stazione Termini dove ha l'opportunità di incontrare e conoscere anche il Maestro Gabriele Bonci, proprietario anch'esso di una delle “botteghe”
d'eccellenza presenti al Mercato Centrale. Mentre prosegue la sua crescita professionale con responsabilità crescenti all'interno del Park Albatros per il quale si occupa di ricettari, produzione
degli impasti, gestione HACCP, operatività diretta all'interno delle pizzerie, è parte attiva anche della Selezione del personale di cui si vuole occupare direttamente. Nel 2018 intraprende un
percorso formativo che gli permette di diventare Istruttore pizzaiolo accreditato con l'Accademia della Pizza e delle Arti Bianche. Prende il via così dal 2019 anche la sua opera di formazione per
pizzaioli attraverso corsi professionali in collaborazione con EBTT e Restaurant and Hotel Job.
Nel 2017 il figlio Stefano comincia a dimostrare i primi interessi per la professione e lo affianca nell'attività al Park Albatros ed alle varie attività formative. Nel 2022 Stefano avvia la sua attività
“Planet Pizza” sul territorio di San Vincenzo dove riscuote subito grande successo per la qualità dei prodotti proposti. Nel 2023 la consacrazione di Stefano che, insieme a Massimo, ottiene la
certificazione di Istruttore dall'AF Academy di Fossato di Vico (PG). Prende così il via l'attività Formativa di Artibianche.lab in collaborazione con Planet Pizza, che si pone come obbiettivo quello
di formare nuovi professionisti, di cui oggi il settore è costantemente alla ricerca, ed anche di dare sostegno ad amatori e appassionati ma che vorrebbe anche essere un punto di incontro tra i
professionisti del settore sul territorio per uno scambio di idee e informazioni per una comune crescita.
Ti preparo la pizza
33,90 32,21 5 %
 
risparmi: € 1,69
Spedito in 7 giorni

Inserire il codice per il download.

Inserire il codice per attivare il servizio.