La presente opera affronta in maniera semplificata le principali tematiche che gravitano attorno al vasto e complesso mondo dell'alimentazione e dell'attività fisica, il principale binomio su cui verte l'azione preventiva nei confronti delle malattie croniche correlate e scorreti stili di vita. Nel testo vengono considerati gli aspetti nutrizionali sia degli alimenti tradizionali che dei nuovi alimenti considerando anche gli integratori alimentari e i prodotto erboristici che destano un crescente interesse nella società. Vengono inoltre affrontati argomenti di particolare attrattiva tra cui il metabolismo, gli aspetti igienici e psicologici dell'alimentazione, le reazioni avverse agli alimenti, gli effetti della sedentarietà e dell'attività fisica sulla composizione corporea, fino alla strutturazione di un menù sul modello della dieta mediterranea.
Dott. Valerio D'Antonio laureato magistrale in Scienza degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l'Università di Napoli "Federico II".
In seguito, si abilita alla professione di Biologo perfezionando le sue competenze nei settori della nutrizione preventiva e sportiva, approfondendo anche gli aspetti concernenti la psicologia della nutrizione e l'integrazione alimentare.
Appassionato di ricerca e divulgazione scientifica ha relazionato in diversi eventi culturali a carattere nutrizionale di pubblico interesse.
Biografia dell'autore
Valerio D'Antonio
In seguito, si abilita alla professione di Biologo perfezionando le sue competenze nei settori della nutrizione preventiva e sportiva, approfondendo anche gli aspetti concernenti la psicologia della nutrizione e l'integrazione alimentare.
Appassionato di ricerca e divulgazione scientifica ha relazionato in diversi eventi culturali a carattere nutrizionale di pubblico interesse.
