Gian Enrico Venturini
Gian Enrico Venturini, nato a Forlimpopoli (FC) nel 1957, ha un passato come manager: ha fatto parte della Direzione Generale di una delle più importanti banche italiane ed è stato amministratore di diverse società, in Italia ed all’estero. Da sempre appassionato di enogastronomia, ha collaborato all’organizzazione di eventi e manifestazioni nel settore, ha curato introduzioni a libri di cucina, ha scritto articoli ed un saggio breve, è stato coautore de “I grandi vini del mondo” (ed. Nordpress, 2002), la prima guida sui vini da investimento.
Libri dell'autore
Sì, Cheffe!
La storia di Eugénie Brazier
Gian Enrico Venturini
pagine: 136
Il racconto, arricchito da aneddoti e considerazioni, dell'avventura di Eugénie Brazier, donna di umili origini, quasi priva di istruzione, che seppe conseguire, prima nella storia, le prestigiose 3 stelle della Guida Michelin, nei suoi due ristoranti, a Lione.
Così è stato efficacemente descritto il suo percorso:
“La sua rivolta silenziosa contro l’ostentazione della cucina francese l’ha portata ai più alti livelli di un mondo, quello gastronomico, dominato dagli uomini. Un risultato raggiunto ponendo grande enfasi sulla semplicità e sull’importanza degli ingredienti freschi e di qualità, in contrapposizione all’eccessiva elaborazione ed alla ricchezza ridondante dei piatti di tanti colleghi.”
(dal New York Times del 4 marzo 1977)
